Tepung gandum merupakan salah satu jenis tepung yang memiliki manfaat baik bagi kesehatan tubuh. Gandum sering sekali digunakan sebagai bahan pembuatan kue, roti, atau makanan sehat lainnya. Untuk seseorang yang sedang mengikuti program diet, biasanya akan memilih tepung gandum daripada jenis tepung lainnya.
Jenis tepung ini sering kali dikaitkan dengan tepung terigu. Namun pada kenyataannya 2 jenis tepung ini berbeda, meskipun berasal dari bahan yang sama yakni gandum. Tepung terigu diolah dari bagian daging biji gandumnya saja. Sehingga menghasilkan warna yang putih, dan tekstur yang dihasilkan lebih halus.
Sedangkan untuk tepung gandum, diolah dari seluruh bagian gandum utuh dan hanya dibuang pada kulit bagian luarnya saja. Sehingga menghasilkan warna yang kecokelatan dan tekstur yang dimiliki lebih kasar jika dibandingkan dengan tepung terigu. Namun dari kandungan serat, tepung gandum lebih unggul daripada tepung terigu.
Kandungan serat yang tinggi itulah yang membuat seseorang merasa kenyang walaupun hanya memakan sedikit olahan yang mengandung tepung gandum. Misalnya saja, roti gandum, sereal yang mengandum gandum, oatmeal, atau olahan gandum lainnya. Oleh karena itu, tepung gandum sering dimanfaatkan untuk menu pendamping saat menjalankan program diet sehat.
Jika anda ingin menu olahan cilok, cireng, atau cimol bukan menggunakan tepung gandum ya. Anda bisa menggunakan tepung tapioka untuk membuat jajanan tersebut di rumah, agar lebih terjaga kebersihannya. Untuk mendapatkan tepung ini anda bisa membelinya langsung ke distributor tapioka.
Manfaat Tepung Gandum
Di dalam tepung gandum mengandung serat yang tinggi, protein, vitamin B, vitamin E, zat besi, magnesium, asam folat, fosfor, tembaga, seng, mangan, asam lemak esensial, dan selenium. Kandungan nutrisi dari tepung gandum tersebut memberikan efek baik yang dapat meyehatkan tubuh.
1. Membantu Menurunkan Berat Badan
Serat pangan yang dihasilkan dari tepung gandum tinggi, sehingga dapat membuat seseorang merasa kenyang setelah memakan olahan tepung ini. Rasa kenyang yang dihasilkan dari gandum dapat bertahan lama. Alhasil dapat membantu menurunkan berat badan bagi orang yang mengalami masalah kegemukan.
Anda bisa mengonsumsi roti gandum, sereal, atau oatmeal untuk membantu program diet yang telah anda susun. Olahan dari gandum utuh tersebut dapat membantu membuat anda merasa kenyang lebih lama. Selain itu juga dapat membantu proses buang air besar lancar, yang berpengaruh pada penurunan berat badan.
2. Membantu Melancarkan Sistem Pencernaan
Selain dapat membantu menurunkan berat badan, kandungan serat yang tinggi dalam tepung gandum juga membantu melancarkan sistem pencernaan. Sering kali dijumpai orang yang memiliki masalah pada pencernaan seperti susah buang air besar, disebabkan oleh kurangnya mengonsumsi serat.
Konsumsi serat juga penting untuk membantu melawan bakteri usus jahat yang bisa mengakibatkan divertikulitis. Divertikulitas merupakan infeksi atau peradangan yang terjadi pada satu bahkan lebih kantong kecil, di saluran pencernaan. Biasanya memiliki gejala seperti nyeri perut, demam, mual, hingga perubahan pada kebiasaan buang air besar.
3. Membantu Mencegah Anemia
Anemia atau biasa disebut dengan kurang darah merupakan suatu kondisi pada saat jumlah sel darah merah di dalam tubuh lebih rendah dari jumlah normal. Mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi dapat membantu menormalkan jumlah sel darah merah dalam tubuh.
Selain mengonsumsi hati ayam, daging merah, dan bayam, anda juga bisa mengonsumsi olahan tepung gandum. Di dalam kandungan tepung gandum, terdapat zat besi yang dapat membantu mengembalikan produksi sel darah merah normal kembali.
4. Meminimalisir Terkena Kanker
Kandungan yang terdapat pada gandum kaya akan fitokimia bioaktif. Senyawa tersebut telah terbukti efektif untuk meminimalisir risiko terkenanya kanker. Selain itu kandungan serat yang tinggi pada tepung gandum juga membantu mencegah sel kanker berkembang di dalam tubuh. Sehingga mengonsumsi tepung gandum dapat membantu meminimalisir terkena kanker.
5. Mencegah Penyakit Diabetes
Selain meminimalisir terkenanya kanker, mengonsumsi tepung gandum juga dapat membantu mencegah terkena diabetes. Kandungan magnesium yang terdapat di dalam gandum, dibutuhkan oleh tubuh untuk mencerna asupan dari karbohidrat. Sehingga tepung gandum ini dinilai baik untuk dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Mengonsumsi makanan yang mengandung magnesium tinggi bisa membantu meningkatkan fungsi hormon insulin. Oleh sebab itu, banyak dari ahli yang mempercayai bahwa magnesium bisa meminimalisir risiko terkena diabetes. Namun tetap harus dilakukan penelitian lebih lanjut terkait hal tersebut.
6. Membantu Mencegah Terbentuknya Batu Empedu
Gandum kaya akan serat pangan yang tinggi, serat tersebut berfungsi untuk membantu menurunkan sekresi asam empedu serta memperlancar pengolahan makanan. Perlu diketahui bahwa sekresi asam empedu yang berlebihan, bisa mengakibatkan munculnya batu empedu.
Oleh karena itu, mengonsumsi makanan yang berserat misalnya saja seperti olahan dari tepung gandum dapat membantu untuk meminimalisir risiko terbentuknya batu empedu. Mengonsumsi makanan yang mengandung serat baik untuk tubuh. Maka dari itu, konsumsilah berbagai makanan yang mengandung serat pangan yang tinggi.
Walaupun terdapat berbagai kandungan yang baik untuk tubuh, dalam mengonsumsi tepung gandum ini juga perlu diperhatikan. Di dalam tepung gandum terdapat kandungan gluten, sehingga tidak disarankan bagi anda yang alergi gluten untuk mengonsumsinya. Meski hanya terdapat sedikit kandungan gluten, namun jika memiliki alergi lebih baik menghindarinya.
Itu tadi informasi mengenai manfaat tepung gandum untuk kesehatan tubuh. Semoga dengan adanya informasi tersebut dapat memberikan manfaat untuk anda. Selain itu untuk mendapatkan informasi mengenai pabrik tepung tapioka ataupun artikel informatif lainnya, anda dapat mengunjungi laman website PT. Melati Putra Jaya.
