Sebelum menyantap makanan berat, perut yang masih kosong setelah seharian berpuasa akan terasa lebih nyaman jika diisi dulu dengan menu takjil. Takjil adalah menu camilan buka puasa yang sifatnya ringan.
Selain memilih menu yang lezat, takjil sebaiknya juga terbuat dari bahan yang tidak membuat perut begah. Contohnya seperti tepung tapioka. Tepung tapioka memiliki tekstur ringan dan bisa dibuat menjadi berbagai jenis camilan.
Ide Camilan Buka Puasa dari Tepung Tapioka
Saat bulan ramadhan tiba, banyak sekali pedagang yang menjajakan aneka camilan buka puasa dengan rasa lezat dan sangat menggugah selera. Harganya juga murah-murah, mulai dari 2 ribu rupiah hingga puluhan ribu saja.
Namun jika Anda ingin mencoba membuat sendiri menu camilan buka puasa maka bisa mencontoh salah satu resep di bawah ini.
1. Kolak Biji Salak
Mengawali buka puasa sangat direkomendasikan dengan makanan yang manis-manis. Makanan manis secara cepat bisa mengembalikan energi yang habis setelah berpuasa. Salah satu menu andalan untuk berbuka puasa yaitu kolak.
Jika biasanya kolak terbuat dari pisang atau labu kuning, Anda bisa membuat kolak biji salak yang manis dan nyaman di perut dengan resep di bawah ini:
Bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 500 gram ubi jalar kupas, kukus, lalu haluskan
- Seperempat sendok teh vanili
- 1 liter santan dari satu butir kelapa
- 5 lembar daun pandan
- Satu sendok teh garam
- 200 gram gula merah
Cara Membuat:
- Ubi yang sudah dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka dan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat lalu rebus ke dalam air mendidih. Jika sudah mengapung angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya masak santan dan gula merah menggunakan api kecil sampai mendidih.
- Masukkan pandan dan biji salak, kemudian tambahkan garam.
- Kolak biji salak siap disajikan. Anda juga bisa menambahkan santan kental di atas kolak yang sudah tersaji.
2. Cenil
Cenil adalah makanan tradisional yang bisa dijadikan menu cemilan buka puasa. Cenil memiliki tekstur kenyal dan rasa ringan sehingga sangat cocok dinikmati bersama parutan kelapa dan saus gula merah.
Anda bisa mencoba membuat cenil sendiri di rumah menggunakan resep di bawah ini. Dijamin rasanya lezat dan bikin ketagihan.
Bahan:
- 300 gram tepung tapioka
- Garam sejumput
- 120 gram tepung terigu
- 300 mili air panas
- 1 sendok makan gula pasir
- Pewarna makanan secukupnya
- Kelapa parut secukupnya, kukus
Bahan untuk Saus:
- Air 250 ml
- Gula merah 125 gr
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- Tepung maizena 1 sendok makan dilarutkan menggunakan sedikit air
Cara Membuat:
- Pertama-tama masukkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, gula pasir, dan pewarna makanan ke dalam satu wadah.
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan cenil menjadi kalis.
- Ambil sebagian adonan, lalu buat menjadi bentuk bulat memanjang. Lakukan berulang-ulang sampai adonan habis.
- Potong-potong adonan menjadi bentuk yang lebih kecil.
- Panaskan air sampai mendidih lalu masukkan adonan. Setelah mengapung angkat cenil, lalu tiriskan.
- Selanjutnya buat saus gula merahnya.
- Masukkan air kedalam panci lalu masukan juga gula merah, gula pasir, dan daun pandan.
- Aduk-aduk hingga gula larut. Setelah itu angkat lalu saring agar kotoran dari gula bisa hilang.
- Setelah bersih rebus sekali lagi kemudian masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan menggunakan air.
- Masak sampai gula mengental.
- Untuk penyajian, tata cenil di atas piring. Beri parutan kelapa diatasnya lalu tuang saus gula merah.
3. Crepes
Crepes bisa dijadikan menu camilan buka puasa yang akan sangat disukai oleh anak-anak. Selain anak-anak, tidak sedikit juga orang dewasa menyukai jajan ringan yang berasal dari Perancis ini.
Terlebih crepes yang terbuat dari tepung tapioka termasuk jenis makanan gluten free sehingga sangat cocok untuk orang yang intoleran terhadap gluten. Berikut adalah cara membuat crepes dari tepung tapioka.
Bahan:
- 50 gram tepung tapioka
- 2 butir telur
- 1 sendok teh vanila
- 2 sendok makan air
- Minyak atau margarin secukupnya untuk olesan
Cara Membuat:
- Pertama masukkan telur ke dalam wadah kemudian kocok dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan vanili, tepung tapioka, dan air lalu aduk sampai rata.
- Istirahatkan adonan selama 5 menit.
- Panaskan wajan datar selalu oles menggunakan minyak atau margarin.
- Tuangkan adonan crepes sambil memiringkan wajan ke segala arah agar bentuknya bulat sempurna.
- Masak kurang lebih selama 2 menit menggunakan api kecil.
- Jika sudah matang dan kering angkat lalu letakkan di atas piring.
- Beri toping buah segar, selai, susu, keju, atau bahan lain sesuai dengan selera.
4. Cilok
Jika Anda lebih suka dengan cemilan gurih dibanding yang manis maka bisa membuat cilok untuk menu camilan buka puasa. Dengan menggunakan resep di bawah ini dijamin cilok memiliki tekstur kenyal dan tidak alot.
Bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 200 gram daging ayam cincang
- 3 siung bawang putih yang sudah goreng
- 5 butir bawang merah yang sudah goreng
- 1 sendok teh garam
- Setengah sendok teh kaldu jamur
- Setengah sendok teh lada bubuk
- 100 mili air
- Air es secukupnya untuk merendam cilok
Cara Membuat:
- Daging ayam yang sudah dicincang dicampur dengan garam, bawang putih, dan bawang merah goreng lalu aduk hingga merata.
- Campur tepung tapioka, tepung terigu, lada, garam, dan kaldu.
- Untuk memudahkan proses pengadukan tambahkan sedikit air.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Beri isian cilok menggunakan daging cincang tadi.
- Panaskan air sampai mendidih.
- Setelah mendidih, rebus cilok sampai matang.
- Angkat cilok yang sudah terapung lalu masukkan ke dalam wadah yang berisi air es.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan cilok bersama saus kacang atau saus sambal.
Itulah beberapa ide menu camilan dari tepung tapioka. Selain resep di atas, masih ada banyak sekali aneka camilan buka puasa yang bisa dibuat dari tepung tapioka seperti cireng, cilor, sempol, kue pelangi, dan lainnya.
Jangan lupa pilih tepung tapioka berkualitas agar resep tersebut berhasil. Tepung tapioka berkualitas bisa Anda dapatkan di Melati Putra Jaya. Melati Putra Jaya merupakan pabrik tepung tapioka yang melayani pemesanan untuk perusahaan makanan maupun industri.
