Penggunaan tepung terigu memang lebih familiar di Indonesia untuk mengolah berbagai macam makanan. Namun, ada jenis tepung yang perlu Anda ketahui dan bisa menjadi substitusi dari tepung lain karena lebih sehat. Ya, inilah tepung almond yang memiliki cita rasa yang khas. Selain itu, ada berbagai manfaat tepung almond untuk kesehatan.
Tepung almond terbuat dari kacang almond yang dikupas kulitnya, lalu digiling sampai halus dan berbentuk bubuk. Tepung ini cukup kaya akan nutrisi seperti serat, protein, magnesium, antioksidan, dan vitamin E. Teksturnya memang lebih kasar, tetapi bisa memberi rasa manis serta cukup nutty sehingga lezat saat diolah menjadi makanan.
Salah satu keunggulan utama dari tepung almond adalah tepung gluten free. Dengan begitu, tepung ini aman dikonsumsi oleh orang-orang yang mempunyai penyakit celiac atau intoleransi terhadap gluten. Maka dari itu, tepung almond bisa menjadi alternatif bagi Anda yang tidak bisa mengkonsumsi terigu atau tapioka.
Manfaat Tepung Almond yang Perlu Dipertimbangkan
Agar Anda tahu lebih jauh manfaat tepung almond, maka kami uraikan satu per satu secara detail. Langsung saja, berikut penjelasannya:
1. Kaya Nutrisi
Di dalam tepung almond, terkandung beragam nutrisi yang diperlukan tubuh. Mulai dari vitamin E, serat, protein, antioksidan, dan magnesium. Nutrisi tersebut memiliki peran penting untuk mencegah penyakit tertentu dan membantu menjaga kesehatan tubuh.
Serat bisa membantu proses pencernaan, memberi rasa kenyang, menjaga kadar gula darah, dan mengurangi risiko penyakit kronis. Sedangkan vitamin E bisa melindungi sel tubuh dari radikal bebas, Magnesium penting untuk otot, tulang, dan saraf.
2. Bisa Dikonsumsi Penderita Intoleransi Gluten
Jika Anda memiliki intoleransi terhadap gluten maupun punya penyakit celiac, maka tepung almond cukup aman untuk dikonsumsi. Penyakit celiac ini adalah bentuk intoleransi gluten yang lebih serius yang mana sistem kekebalan tubuh akan menyerang usus kecil ketika mengkonsumsi gluten.
Gluten merupakan protein yang dapat ditemukan pada bahan makanan seperti gandum, rye, dan barley. Gluten merupakan kandungan yang bisa menyebabkan masalah kesehatan dan pencernaan untuk beberapa orang. Dengan mengganti terigu menjadi tepung almond, maka penderita intoleransi gluten bisa menikmati makanan lezat dengan lebih aman.
3. Dapat mengontrol Gula Darah
Tepung almond mempunyai indeks glikemik yang rendah. Sehingga, tidak akan membuat lonjakan gula darah sehabis dikonsumsi. Sehingga, tepung ini bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes ataupun orang-orang yang memang sedang menjaga kadar gula darah stabil.
4. Membantu Proses Penurunan Berat Badan
Dengan adanya kandungan serat yang tinggi pada tepung almond bisa mengurangi nafsu makan dan membuat Anda kenyang dalam jangka waktu yang lebih lama. Tak hanya itu saja, protein pada tepung almond juga bisa meningkatkan metabolisme serta membakar lemak dengan lebih optimal.
5. Mendukung Kesehatan Otak
Di dalam tepung almond, terdapat kandungan vitamin E yang memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan otak serta mencegah penurunan fungsi kognitif otak. Adanya antioksidan pada tepung almond juga bisa melindungi sel otak dari kerusakan.
6. Dapat Membantu Optimalkan Kesehatan Jantung
Lemak tak jenuh tunggal dan antioksidan pada tepung almond sangat baik untuk kesehatan jantung. Dimana antioksidan ini bisa melindungi sel tubuh dari kerusakan karena radikal bebas. Sedangkan lemak tak jenuh tunggal bisa menurunkan LDL alias kolesterol jahat dan meningkatkan HDL atau kadar kolesterol baik.
7. Memperkuat Tulang
Tepung almond mengandung magnesium yang sangat penting bagi kesehatan tulang. Magnesium berperan untuk meningkatkan penyerapan kalsium. Yang mana, kalsium ini adalah salah satu jenis mineral yang penting dalam pembentukan dan memperkuat tulang.
8. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin E pada tepung almond juga bisa bermanfaat sebagai kandungan yang bisa menjaga kesehatan kulit. Antioksidan di dalamnya juga bisa membantu melindungi kulit dari kerusakan karena radikal bebas. Ada lagi kandungan lemak tak jenuh tunggal yang juga bisa membantu dalam menjaga kelembapan kulit.
9. Mencegah Sel Kanker Secara Optimal
Antioksidan memang memiliki berbagai manfaat yang sangat ampuh untuk kesehatan. Begitu juga antioksidan dalam tepung almond yang bisa membantu tubuh untuk melindungi sel dari kerusakan karena radikal bebas yang bisa menyebabkan pertumbuhan kanker.
Pada beberapa penelitian juga disebutkan bahwa mengkonsumsi almond bisa membantu risiko beberapa jenis kanker.
10. Mudah Digunakan dan Diolah
Tepung almond juga cukup mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan. Mulai dari muffin, roti, kue, dan juga pancake. Tepung almond ini bisa digunakan untuk pengganti tepung terigu yang tentu saja lebih aman dan sehat.
Kesimpulan
Menggunakan tepung almond sebagai pengganti terigu memang sangat optimal untuk yang menghindari gluten pada bahan makanan. Maka dari itu, meskipun harga tepung almond lebih mahal, tetapi bisa menjadi alternatif tepung yang lebih sehat. Selain itu, manfaat tepung almond juga cukup beragam, sehingga patut untuk dipertimbangkan.
Selain tepung almond, ada juga jenis tepung yang gluten free adalah tepung tapioka. Anda juga bisa menggunakan tepung tapioka sebagai alternatif tepung-tepungan yang lebih sehat. Nah, apabila Anda memiliki kebutuhan akan tepung tapioka dalam skala besar, maka dapat mengandalkan pabrik tepung tapioka dari PT Melati Putra Jaya yang siap untuk menjadi supplier.
Ada berbagai brand yang tersedia seperti Tepung Tapioka MJP Hijau, MJP Merah, Dua Keris, 99 Merah, dan Timun Mas. Beberapa varian tersebut dapat digunakan untuk bahan baku berbagai jenis makanan yang akan diproduksi.
PT Melati Putra Jaya juga menjadi supplier untuk beberapa perusahaan besar seperti Kobe, Indoagriculture, Dua Kelinci, Andalusia, BAR, dan masih banyak lagi. Untuk itu, segera pesan tepung tapioka di PT Melati Putra Jaya melalui ikon WhatsApp di pojok kanan bawah laman ini!
